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发布时间:2018-11-26 19:21 来源:未知 编辑:admin

  即烧海鲜泰惹味

  犹如室内泰国Seafood Market,客人一边点,泰国师傅即刻烧

  旺角食加大码花竹虾

  店东处置海产批发,等闲入到加大码海鲜食材

  往期回首:秋风起叹顶级蚝蟹

  吃到新颖的列国生蚝,又能大啖正宗大闸蟹

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  他们如何品尝海鲜?他们有什么必食推介?本期请来麦玲玲、麦华章、阮小仪告诉你细致

  无论是清蒸、煎炒仍是炭烧,可以或许激发海鲜中的美味才是顶级料理。下面引见的几家即是全港数一数二的细致

  想买点海鲜回家大展厨艺?出发前先看看这个私房秘籍了。教你若何选购新颖货,还会告诉你最佳处置方式细致

  编者按炎炎夏季想到海边吹吹海风赶走暑气?可惜未必有假期。不消悲观,把咸咸海风放进口里,一样能当即消暑。说得是品尝甘旨当季海鲜。

  今期叹香港,小编带你寻食全港最正海鲜料理,味蕾顷刻带你到海边。更有家庭海鲜处置指南,施展厨艺同样超卓。

  保举菜式:鸡油花雕蒸花蟹

  保举餐厅:粤

  食家点评:花蟹重两斤,此刻在市场上很难找到这么大的花蟹。吃来出格丰腴鲜美,鸡油和花雕香气扑鼻,窍门是配料除用上等花雕酒外,还插手黄鸡油、上汤、甘笋、姜片和葱段来蒸。

  地址:北角城市花圃道9号1楼

  保举菜式:川归虾汤

  保举餐厅:圆山台湾料理

  食家点评:台湾人视为保健汤,用保守古法,先把当归、川芎、党参和杞子等药材以米酒浸一个礼拜,最初才插手排骨及鲜虾成汤,还出格用了从台湾订制的竹筒盛载,很有风味。

  地址:尖沙咀金巴利道25号1及2楼

  保举菜式:林太叻沙

  保举餐厅:林太叻沙

  食家点评:招牌的叻沙用的虾和蚬都是新颖货,担任人说光叻沙汤底成本就要12块。叻沙香料味重,很大一碗要两小我分才吃得完。

  地址:筲箕湾东大街42-52号地下H铺

  必食推介:香辣烧鱿鱼筒饭、盐烧乌头

  人均消费:$200

  地址:尖沙咀赫德道4号The Hart2楼

  比来去尖沙咀食厦The Hart搵食,就发觉一个室内泰国Seafood Market! 客人一边点,泰国师傅即刻烧,烧大虾、烧乌头、烧大蚬,惹火兼惹味。

  老板与船家好熟悉,店中大部门海鲜都来自南中国海,少见兼时令,每天黄昏送到,好新颖。 透过海鲜吧后的玻璃,就可看到火光熊熊…[细致]

  必食推介:蒜蓉蒸花竹虾、清蒸东星斑

  人均消费:$200

  地址:旺角砵兰街215号朗晴坊6楼

  这家位于朗豪坊旁一商厦楼上的尝味舫,老板之一的布先生处置海产批发20多年,历来对食海鲜甚有要求,只卖野生靓海鲜

  布先生说:「花竹虾做刺身一流,肉质明亮剔透,虾味浓,又鲜甜。」开边蒜蓉蒸亦是好「煮」意,肉质健壮带爽,虾味鲜香清甜…[细致]

  必食推介:炭烧花竹虾、冧酒烤香蕉

  人均消费:$200

  地址:筲箕湾东大街55号地下

  新颖的海鲜,以原汁原味的烹煮方式最佳。桻の烧主打烧海鲜,海鲜都是每日由香港仔渔市场入货

  货种有别家难寻的矜贵海鲜,如两斤多的大墨鱼、10 吋长的巨型花竹虾、连壳生蚝等…[细致]

  去鳞除鳃和内脏后,冲刷清洁后就可烹煮吃了它,储存方面多留意一点,冷冻体例才能保鲜

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