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每日一道家常菜:鲜嫩香辣干烧鸡翅

发布时间:2018-11-16 03:12 来源:未知 编辑:admin

  原题目:每日一道家常菜:新鲜香辣干烧鸡翅

  干烧鸡翅是一道以鸡翅为次要食材美食,是来自四川省的汉家名菜,属于川菜系。它以鸡翅为主料,干烧制成,成菜色泽深红,鸡翅香嫩,味咸鲜辣。新澳门娱乐场9007四川人烹制鸡翅方式多样,干烧既能够使鸡翅新鲜,又十分入味,广受本地人的喜爱。

  干烧鸡翅食材预备

  主料:鸡翅250克

  辅料:猪板油75克,花生油50克,鸡蛋2个

  调料:姜、蒜各15克,豆瓣30克,酱油、精盐各5克,味精2克,胡椒面1克,粗葱花、料酒各25克,白糖10克

  干烧鸡翅制造方式

  1、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化,起泡;

  2、泡沫衰退,白糖变成金黄色时,放入洗清洁的鸡翅,中火翻炒,直至每块鸡翅变成金黄色;

  3、放入一些热水,覆没鸡翅就行;

  4、放入调料,用中火炬鸡翅炖烂;

  5、汤汁变少时改大火炬汁收浓,以不干锅为准,起锅装盘。沙龙365官网

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