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单双脂肪酸甘油酯

发布时间:2018-11-16 21:36 来源:未知 编辑:admin

  单、双脂肪酸甘油酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)

  性状:乳白色、淡黄色或黄色的粘性液体、膏体、固体或粉末状固体

  具有乳化、分离、m5彩票手机平台增稠、消泡、抗淀粉老化、节制脂肪凝固等感化。

  合用范畴及感化:

  1、用于糖果、巧克力、人造奶油,防止油水分手,提高产质量量。

  2、用于冰淇淋,可使组织夹杂平均,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。

  3、用于饮料,可提高不变性,防止油脂上浮,卵白质下沉。

  4、用于面包,能改善面团组织布局,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,耽误保留期。

  5、用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与卵白质构成复合体,从而发生适度的气泡膜,平安彩票app所制点心体积增大。

  6、用于乳化香精中作为不变剂,以制备低黏度和不变性高的奶类食用香精,可设置装备摆设W/O或O/W型。

  建议用量:按照GB2760划定按出产需要适量利用。

  1、事后用2---50倍水加热搅拌成膏状,然后投料。

  2、将其与油脂混匀,再进行投料。

  3、间接投料。

  储运体例:应存放于阴凉、干燥的库房内,避免与有毒和有异味的产物混放

  保质期:24个月

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