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脂肪酸甘油酯

发布时间:2018-11-16 21:37 来源:未知 编辑:admin

  断根汗青记实

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  脂肪酸甘油酯

  甘油脂肪酸酯

  一般指脂肪酸甘油酯

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  脂肪酸甘油酯呈微酸性,在中性的水中几乎不发生水解(PH=6-7),而有少量的酸或碱具有,水解反映速度增大。

  脂肪酸甘油酯

  夹杂脂肪酸甘油酯

  C3H5O3(COR)3

  33~35℃

  在氯仿、苯易溶

  脂肪酸甘油酯

  外观:感观查抄。

  在氯仿、苯易溶,在石油醚中消融,在水或乙醇中几乎不溶。

  熔点:照熔点测定法查抄为:34型33~35℃;36型35~37℃;38型37~39℃;40型39~41℃。

  酸值:照酸值查抄法查抄,不大于1.0。

  碘值:照碘值查抄法查抄,不大于2.0.

  皂化值:照皂化值查抄法查抄,为:34型225~235;36型220~230;38与40型215~230。

  羟值:取物质约1g,细密称定,置附有冷凝器的250ml干燥锥形瓶中,细密插手醋酐的吡啶溶液(1→4)5ml,置水浴中回流1小时后,自冷凝器口加水10ml;摇匀,继续加热10分钟,冷却,用中性乙醇(对酚酞指示液显中性)25ml冲刷冷凝器的内壁及瓶颈,加酚酞指示液1ml,用乙醇制氢氧化钾溶液(0.5mol/L)滴定,同时做空白试验,以供试品耗损的乙醇制氢氧化钾液(0.5molL)的容积(ml)为A,空白试验耗损的容积(ml)为B,供试品的分量(g)为G,酸值为D,照下式计较,羟值不大于6.0。

  脂肪酸甘油酯

  1、水解反映

  脂肪酸酯呈微酸性,在中性的水中几乎不发生水解(PH=6-7),而有少量的酸或碱具有,水解反映速度增大。酯在水解反映速度暗示如下:

  Kobs=Ko KoH[OH-] KH[H3O ]

  Kobs:现实测得的反映速度常数;

  KoH[OH-]:一般碱性催化剂的反映速度,碱性前提下Kobs= KoH[OH-]。

  KH[H3O ]:一般酸性催化剂的反映速度,酸性前提下Kobs=KH[H3O ]。

  Ko:自觉的反映速度,中性前提下Kobs=Ko。

  2、氧化反映:在常温下,饱和脂肪酯几乎不发生氧化反映,在100℃以上的高温下,可缓缓氧化生成过氧化物,并发生酮或羟基化合物。

  3、热分化:脂肪酸在高温下会发生热分化,生成羧酸和烯烃。

  合成道理:

  以脂肪酸(RCOOH)及甘油(C3H8O3)在催化剂感化下,经酯化反映制得。采用分歧的脂肪酸可制得分歧的甘油酯。

  其反映式为:

  RCOOH 催化剂 -0.1MPa C12H24O2 C18H36O2 C3H8O3 C3H5O3(COR)3 H2O 218℃

  催化剂的次要感化:是添加有益于水解反映氢离子和氢氧离子,促使水在油酯中乳化,新天地娱乐注册添加

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