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鸭油鹅油能“减肥”青岛农大两专利卖了100万元

发布时间:2018-11-20 20:16 来源:未知 编辑:admin

  6月7日,青岛农业大学研发的从鸭油、鹅油中制备食物添加剂的两项科研功效,以100万元的价钱成功实现专利权让渡。据引见,这种操纵鸭油、鹅油制备食物添加剂“甘油二酯”的手艺,在国内尚属初创.

  这两项科研功效的名称别离为“一种制备鸭油甘油二酯的方式”和“一种酶解鹅油制备甘油二酯的方式”。记者领会到,甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基代替的布局脂质。作为一种油脂的天然成分,甘油二酯近年来常被作为多功能添加剂利用,具有平安、养分、加工适性好、人体相容性高档诸多长处。科学研究曾经证明,甘油二酯添插手食物中,具有较着的削减内脏脂肪、抑止体重添加、降低血脂的感化。

  据国度水禽财产手艺系统养分研究室专家、青岛农业大学传授王宝维引见,去世界范畴内,除了国外少数公司申报的相关专利,次要出产商一般都将甘油二酯制备手艺作为贸易奥秘,焦点工程化手艺处于保密形态。在国内,因为甘油二酯的出产是多学科集成手艺,片面的劣势难以实现手艺冲破,因而多年来不断难以实现财产化。此外,迄今为止国表里制备甘油二酯的常见方式有化学法、水解法和酶解法等,都分歧程度具有污染情况、pk10五码二期必中技巧能耗过多等问题。

  王宝维传授研究发觉,水禽产物加工过程中发生的副产物鸭油和鹅油,均可作为脂肪酸供体催化制备甘油二酯。我国虽然是世界上最大的水禽产物出产国,却对水禽加工发生的腹脂、皮下脂肪等副产物鲜有研究,大部门鸭油、鹅油都作为饲料处置,经济价值较低,且容易形成情况污染。颠末长达10年的科研攻关,王宝维传授最终率领团队成功研制出从鸭油、鹅油中制备甘油二酯的方式。

  据引见,这种操纵鸭油、鹅油制备甘油二酯的手艺,在国内尚属初创。操纵鸭油和鹅油这种天然原料制备甘油二酯,是一种平安、环保、高效、经济的制备方式,出产过程中,酶与产品甘油二酯能够获得完全分手,使产物无酶残留、纯度高,保障了食物平安。别的,选用的固定化酶可收受接管反复操纵,降低了出产成本,削减了情况污染。

  采办这两项专利是青岛日辰食物股份无限公司,特地处置调味料出产。该公司董事长张华君暗示,青岛农业大学的这两项专利出产手艺健康、高效、环保,产物“甘油二酯”具有奇特的物理和生化特征,在食物、化妆品、医药等方面都将具有广漠的开辟操纵前景。

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  研究表白,甘油二酯(DG)在降血脂、削减内脏脂肪、抑止体重添加等方面有主要功能。此功能次要是通过抑止甘油三酯(TG)在体内蓄积实现的。TG在肠道中,两头脂肪酸因为脂肪酶感化,被酶解为2-单甘酯(MG)与游离脂肪酸(FA),并在小肠上皮细胞被接收。在小肠上皮细胞中,FA与2-MG再次被敏捷合成为TG(中性脂肪),作为血中中性脂肪在全身活动,那些未被作为能量操纵的中性脂肪便作为体内脂肪而蓄积。而DG大多都被分化为不克不及再合成脂肪的1-MG与脂肪酸,由于1-MG与2-MG中脂肪酸与甘油连系的位置分歧,因而作为中性脂肪合成原料有很大不同,在小肠内向中性脂肪再次合成极其迟缓。细胞内游离脂肪酸浓度变高,并通过β-氧化路子最终被分化为水和二氧化碳释放,因而DG在小肠脂质分化和能量操纵率提高。同时使食用DG后血液中的中性脂肪难以上升,如许,若持续食用DG,便可削减体内脂肪堆集。

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