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发布时间:2018-11-26 19:18 来源:未知 编辑:admin

  大师爱吃炸糕吗?哎呀我老公那是出格爱吃炸糕,据他说小时候吃壮饭那会儿他已经吃过12块炸糕,听了吓我一大跳,吃那么多你也不怕消化不了?由于他爱吃所以我就存心学了一下炸糕的做法,做炸糕一般人都用糯米粉,其实还有一种比糯米粉还要粘还要好吃的面粉,那就是黄米面,黄米面其实就是黍子去皮后成为大黄米,然后再磨成的面粉,黍子一般发展在北方,北方人用这面粉做糕吃,有素糕和油炸糕两种做法。

  我今天做的是油炸的方式,不外我用的平底锅煎的比力省油,黄米面做的炸糕愈加的外皮焦脆,口感也愈加的软糯,包入的内馅儿我用的是本人炒的南瓜馅儿,又软又甜口感绵密出格好吃,带着南瓜的苦涩味,养分也愈加的丰硕。要说此刻的南瓜真的品种浩繁,一年四时都能买到,并且南瓜不管怎样做都好吃,甜丝丝又很面,吃南瓜的益处相信不消我多说了大师都领会。南瓜馅儿的做法也很是简单,把南瓜去皮切块蒸熟,捻成南瓜泥加点油然后放在平底锅里炒干即可,一点糖都不消放。

  我做的炸糕一出锅就被老公吃了仨,边吃边夸太好吃了,说比买的好吃多了,这南瓜馅儿也是相当的好吃,口感细腻不会齁甜齁甜的,外皮出格焦脆心里出格软糯又甜又香相当棒。感受这是南瓜最好吃的做法了,有被引诱到的伴侣您也快碰运气吧!

  所需食材:黄米面300克、清水适量、南瓜馅儿300克、动物油适量。

  1预备好所有食材:黄米面300克、清水适量、南瓜馅儿300克、动物油适量。

  2将300克黄米面放在盆中,然后分次慢慢插手适量清水用筷子搅拌。

  3搅拌成面穗状没有干粉颗粒了即可,不要和成面团,那样最初就会太黏糊欠好操作了。

  4将搅拌好的面穗铺在打湿的屉布上开大火蒸20分钟。

  5关火当前将屉布提起来放在案板上。

  6预备一碗冷水,用手蘸冷水当前拿着屉布揉压面团,蘸冷水的目标是不烫手,揉压到面团成为一体变滑腻了即可。

  7将揉好的面团等分成六份,案板上抹点油否则会很黏。

  8手掌上抹点油然后将小面团放在手里按扁包入一大块南瓜馅儿然后搓圆。

  9包好的坯子在案板上按扁,争取薄厚分歧如许熟的时间就一样。

  10平底锅里放些动物油,油热当前将饼坯放进去煎,油稍微多放一些,由于饼有厚度,侧面也煎到会更好吃。

  11一面金黄当前翻个面,两面都 金黄当前即可出锅。

  小提醒:由于面团曾经是蒸过的所以很容易熟,只需看到饼的两面金黄焦脆了就能够出锅了,当然您也能够油炸,我如许做比力省油嘿嘿。和面万万水分不要太大啦!超级大乐透遗漏黄米面蒸过之后出格黏,若是水分太大后期欠好操作。

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